Vulkan

Un acontecimiento ocurrido hace 13.000 años sentó las bases para una cervecería inusual: el volcán Laacher See en Eifel estalló violentamente y moldeó el paisaje con una inmensa fuerza natural. El único vestigio de esta época es la cervecería de la cervecería, que se encuentra a 30 metros bajo tierra. 153 escalones conducen a la bodega de almacenamiento y fermentación más baja del mundo.

La protección del medio ambiente como una cuestión de corazón

Una gran conexión con la naturaleza llevó al equipo de la cervecería a ser uno de los primeros en convertir completamente su producción a una elaboración de cerveza sostenible y ecológica en 2011. Una completa modernización de las instalaciones cerveceras y una remodelación y nueva construcción de las instalaciones catapultaron a la cervecería en 2012 al presente y representan un paso significativo hacia la neutralidad climática. Otras medidas para proteger y preservar el medio ambiente incluyen el uso de materias primas regionales, la reducción del consumo de materiales, evitar la rotura del vidrio y el ahorro de energía mediante procesos fluidos como el embotellado. Todos estos factores ahorran energía. El último paso hacia una producción de cerveza 100% climáticamente neutra fue el cambio de ingredientes procedentes de la agricultura convencional a productos orgánicos. La eficiencia energética y la reducción de emisiones siguen estando en la agenda y se persiguen día tras día mediante el uso de las últimas tecnologías cerveceras y sistemas energéticos. Sin embargo, como las emisiones de CO2 no se pueden evitar por completo, la cervecería las compensa directamente, por ejemplo apoyando proyectos internacionales de protección del clima.

Arte cervecero premiado en Eifel

Desde la época romana hasta el siglo XIX, en Mendig, sede de la cervecería Vulkan, se extraía roca volcánica para fabricar piedras de molino. Los habitantes de la región aprovecharon las canteras resultantes: gracias a una combinación favorable de bajas temperaturas y alta humedad, las bodegas de tierra son ideales para la fermentación y el almacenamiento. Las cámaras de basalto llamaron mucho la atención sobre la ciudad de Mendig y también la hicieron conocida entre los cerveceros. Alguna vez hubo 28 cervecerías alrededor de los cráteres, pero hoy en día solo la cervecería Vulkan sigue activa. Gracias a los altos estándares de calidad, al extremo cuidado en la elaboración artesanal de cerveza y a la selección de materias primas regionales de Vulkaneifel, la cervecería ha podido sobrevivir hasta el día de hoy. Todas las cervezas no están filtradas y son de la mejor calidad biológica: una experiencia de sabor natural única. La cervecería Vulkan ya ha ganado numerosos premios en Eifel con sus excelentes cervezas. En 2020, por ejemplo, la Bourbon Barrel Doppelbock ganó en los World Beer Awards la categoría "Mejor cerveza de Alemania". Su pasión por la buena cerveza y su dedicación a la conservación de la naturaleza son los motores de su trabajo diario en la cervecería. El equipo ha conseguido equilibrar la estabilidad y el cambio como ninguna otra cervecería alemana.