No hay mucho que hacer en la tranquila ciudad de Mellor Brook: hay una panadería, un centro comunitario y menos de 3.000 residentes. Sin embargo, el pueblo se ha hecho un nombre en el Reino Unido y en el mundo gracias a la cervecería Thwaites.
La cervecería tradicional del norte de Inglaterra se remonta a la antigua cervecería Eanam. Daniel Thwaites se convirtió en socio y luego en propietario único de esta cervecería a principios del siglo XIX. Tras su muerte, sus tres hermanos se hicieron cargo de la empresa y añadieron otra cervecería. Después de que sus hermanos se jubilaran, primero Daniel y luego Elma Thwaites tomaron el mando de la empresa. A lo largo de los años, la cervecería ha crecido y prosperado, ampliando constantemente su gama de excelentes cervezas inglesas. Se están llevando a cabo costosas ampliaciones para actualizar la cervecería y el sistema de elaboración de cerveza con la última tecnología. El negocio cervecero está en auge y las creaciones de Thwaites Brewery no sólo causan revuelo en el mercado cervecero nacional. La buena cerveza aumenta los precios y la cervecería no sólo se amplía con más cervecerías, sino que también compra y construye hoteles, posadas y pubs donde se puede disfrutar de esta excelente cerveza.
Los caballos Shire son una pieza de tradición y un pasado glorioso. Esta raza especial de caballo se caracteriza por su enorme tamaño y fuerza y en Gran Bretaña se utilizaba principalmente como animal de tiro. En la cervecería Thwaites, estos majestuosos gigantes tiraban de los carros con los barriles de cerveza y pacientemente abastecían a regiones enteras con deliciosa cerveza. Hoy en día ya no se necesitan caballos para llevar la cerveza a la gente, sino que los animales simplemente pertenecen a la familia Thwaites y todavía hoy se mantienen y cuidan en la cervecería. La cervecería Thwaites emplea a varios propietarios de caballos que se preocupan exclusivamente por el bienestar de los gentiles gigantes y también se aseguran de que los animales lleguen a tiempo y bien descansados para su aparición en la cervecería, hoteles y pubs. Además de esta reliquia del pasado, la cerveza también representa el trabajo, la dedicación y el arduo trabajo de más de 200 años de historia cervecera. Creaciones como 13 Guns de Crafty Dan combinan la tradición cervecera con ideas modernas e innovadoras y muestran que el equipo de Thwaites Brewery honra sus raíces sin dejar de avanzar con valentía hacia el futuro.
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