La cervecería Schwechat es la responsable de inventar un estilo de cerveza que goza de gran popularidad en la actualidad. Anton Dreher padre, maestro cervecero y director de cervecería de 1837 a 1863, no sólo amplió y modernizó su empresa, sino que también desarrolló el primer almacén del mundo. rn
La aventura comenzó con Peter Descrolier, quien fundó la cervecería en 1932. Su cervecería cambió de dirección varias veces hasta que en 1796 fue comprada por Franz Anton Dreher, el padre del ingenioso Anton padre. Con gran compromiso, la familia Dreher consiguió que su cervecería se convirtiera en un verdadero imperio. Como cuna de la cerveza lager y primera cervecería de Austria que utilizó una máquina de vapor, la cerveza Schwechater se hizo famosa desde el principio. Gracias a una pasión incansable, la empresa pudo sobrevivir a las dos guerras mundiales y a la escasez y la destrucción asociadas y seguir consolidándose en el mercado. La cervecería opera actualmente bajo el paraguas de Brau Union Österreich AG y ya no suministra sólo 800.000 hectolitros de cerveza a la región de Viena. Hasta el día de hoy, la Schwechater Wiener Lager sigue siendo una parte integral de la gama y representa una sabrosa pieza de la historia de la cerveza de la que todo el personal está orgulloso. La receta ha sido refinada con cuidado y con los mejores ingredientes y da como resultado una cerveza bebible que impresiona con un hábil equilibrio entre lúpulos delicadamente amargos y malta dulce con mucho cuerpo.
Nuestras cervecerías también se preocupan por reducir nuestra propia huella ecológica y la cuestión de la sostenibilidad. Hoy en día, cada uno de nosotros debemos hacer nuestra parte para preservar y proteger nuestro medio ambiente. En Schwechat el proyecto se aborda en varios niveles. Forman parte de la iniciativa Brauwärme, apoyada por la UE: todo el calor que se genera durante el proceso de elaboración de la cerveza y que ya no es necesario para la producción de cerveza se transmite a las casas de los alrededores. Gracias a esta inteligente medida, se puede suministrar calor para calefacción y agua caliente a 900 hogares, y se ahorran 800 toneladas de CO2. Para potenciar la red local, desde 2021 colaboramos con la familia Dreher, que no solo desempeñó un papel importante en el desarrollo de la cervecería, sino que además del negocio cervecero también creó varias propiedades agrícolas. Tanto el Katharinenhof como el Gutenhof, en las estribaciones de Viena, todavía hoy están gestionados por la familia Dreher. Junto con la cervecería Schwechater, los Dreher han decidido cultivar cebada para malta y desde entonces suministran a la cervecería las mejores materias primas regionales, que se utilizan, por ejemplo, en la popular cerveza vienesa. rn
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