Schloßbrauerei Kaltenberg

La época de los reyes, la nobleza y la corte hace tiempo que pertenece al pasado, al menos en Alemania. El último monarca blandió su cetro en 1918, tras lo cual el país se convirtió en una república democrática. Lo que queda es una serie de familias nobles que apenas tienen función política estos días. En cambio, los príncipes y princesas son empresarios o realizan obras de caridad. Luitpold Rupprecht Heinrich, príncipe de Baviera, por ejemplo, estudió Derecho y hoy dirige tanto la fábrica de porcelana de Nymphenburg como la König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg.

Un breve resumen de la historia de la cerveza real.

Mucho antes de que naciera el actual Príncipe de Baviera, sus antepasados ya dirigían la fortuna de la cervecería. El duque Luis II encargó la construcción del monasterio de Fürstenfeld después de haber ejecutado a su esposa por motivos que luego resultaron ser falsos. Allí se encuentra hoy la cervecería del castillo. También fue él quien llevó el negocio cervecero a Múnich: en 1255 ordenó la construcción de una cervecería ducal y sentó así las bases de la historia cervecera de la ciudad. Y el desarrollo de Múnich hasta convertirse en la capital mundial de la cerveza de trigo se debe también a un monarca de Wittelsbach. Para controlar una gran montaña de deudas, Maximiliano I de Baviera creó la cerveza de trigo, que hasta entonces había estado en gran medida prohibida. Con privilegio ducal, concedió el derecho de hervir y catapultó el estilo de cerveza a lo más alto. Un efecto secundario positivo fueron los excelentes ingresos, que recuperaron el equilibrio del presupuesto estatal. Otro familiar del actual director general es el fundador del Oktoberfest. El motivo de la primera gran celebración en la actual Theresienwiese fue la boda del príncipe heredero Luis y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. Otro rey con influencia cervecera fue el rey Luis II, que además del arte y la música se interesaba por la ciencia y apoyó la creación de la Escuela Politécnica Real de Múnich. Allí se investiga desde el principio la cerveza y el personaje clave de los sistemas de refrigeración modernos, Carl Linde, presentó en una conferencia sus descubrimientos sobre las máquinas de refrigeración. Durante todo este tiempo, en la König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg se elaboraba la mejor cerveza.

Lo mejor de ocho siglos

Sin embargo, fue el Príncipe Luitpold de Baviera quien llevó a la empresa al verdadero éxito. La modernización integral es gracias a sus incansables esfuerzos. El príncipe sometió a sus caballos a cerveza negra, algo bastante inusual en aquella época, y con ello logró un gran éxito. Hoy en día, la oferta de la cervecería se compone de una selección de especialidades elaboradas a mano, elaboradas con tecnología moderna y materias primas seleccionadas. ¡El equipo de la cervecería obtiene su conocimiento de 800 años increíbles de experiencia cervecera que puedes probar!

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