La cervecería Rothaus no sólo es el hogar de las famosas Tannenzäpfles, sino también la cervecería más alta de Alemania. A una altitud de unos 1.000 metros, la cervecería produce desde hace más de 200 años la mejor cerveza.
Los orígenes de la cervecería Rothaus se remontan al restaurante "Zum Roten Haus". La empresa fue fundada en el siglo XVII, la cervecería la siguió 100 años más tarde y estaba gestionada por el monasterio benedictino de San Blasien. Además de las buenas vistas, la ubicación ofrecía muchas otras ventajas: el agua de manantial era ideal para la elaboración de cerveza y los bosques de los alrededores suministraban suficiente leña a los hornos de la cervecería. La cervecería también se convirtió en un importante punto de contacto en las principales rutas comerciales del sur. Cuando el monasterio fue secularizado 15 años más tarde, la cervecería pasó a manos del Estado y desde entonces llevó el nombre de "Cervecería Estatal Gran Ducal de Baden Rothaus". El Gran Duque finalmente fue abandonado, la cervecería mantuvo el nombre restante y hoy en día todavía se llama Badische Staatsbrauerei Rothaus. El cambio de propiedad no tuvo consecuencias negativas para el éxito de ventas de la cerveza, por lo que la cervecería no sólo se modernizó sino que también se amplió. El progreso de la tecnología era imparable y Rothaus lo aprovechó: varias máquinas simplificaron el proceso de producción y el propio ferrocarril de la cervecería aceleró el transporte. Rothaus iba en aumento y ni siquiera los dos incendios pudieron detenerlo. La cervecería sufrió dos pérdidas importantes debido a incendios, pero el compromiso apasionado de todos los empleados y la voluntad de triunfar hicieron posible la reconstrucción y el regreso a tiempos pasados.
Al final, el gran avance vino de la mano de Tannenzäpfle . En 1956, el director de la cervecería Erwin Nägele decidió vender la Pils Tannenzäpfle en un tamaño muy inusual en aquella época. En la década de 1950, la mayoría de las cervezas se vendían en botellas de 0,7 litros. Erwin Nägele quiso establecer un tamaño más práctico y lanzó el Tannenzäpfle al mercado en botellas de 0,33 l. La empresa se vio recompensada con éxito y dio a conocer la cervecería en todo el país. Desde entonces, en el corazón de la Alta Selva Negra se elabora una deliciosa cerveza con un concepto sostenible. La protección de la hermosa patria es una cuestión muy importante para el equipo de Rothaus, que se integra con entusiasmo y compromiso en el trabajo diario. La cervecería lleva años comprometida con la protección del medio ambiente y reduce constantemente su huella ecológica. Toda la electricidad proviene de energías renovables y también es electricidad verde. Además de los nuevos sistemas energéticamente eficientes, un sistema solar térmico también garantiza una reducción del consumo de CO2. La cervecería se compromete a vivir la cultura cervecera en todas sus sedes en Alemania y lleva el disfrute de las especialidades de Baden mucho más allá de las fronteras de Baden-Württemberg.
¡Pruebe un sorbo de la Selva Negra!
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Rothaus 1
79865 Grafenhausen-Rothaus
Deutschland 
