Reckendorfer

Reckendorf, cerca de Baunach, es una de las ciudades más antiguas de la región. El asentamiento fue mencionado por primera vez en documentos ya en el año 855 y el pueblo ha vivido, prosperado y crecido desde entonces. Además de la iglesia parroquial de San Nicolás, la finca de los señores de Schöffstall también fue una atracción turística. El castillo rodeado de foso tuvo una historia turbulenta y fue completamente destruido varias veces a lo largo de su historia. La mansión fue reconstruida una y otra vez hasta el siglo XIX, pero luego los responsables perdieron fuerza y el edificio fue derribado. Sólo quedó la cervecería del castillo y su restaurante.

Una cervecería de castillo sin castillo

Después de que la actividad cervecera estuvo parada durante mucho tiempo, Georg Dirauf, natural de Reckendorf, se animó en 1930 y devolvió la vida a las salas sagradas. Bajo su dirección, la empresa inicialmente no rentable se convirtió en una floreciente cervecería rural que pronto suministraba cerveza fina a mucho más que Reckendorf. Durante su vida, la empresa se amplió y modernizó, de modo que su hija Lonia pudo hacerse cargo de una cervecería moderna y en pleno funcionamiento. Continuó el éxito de su padre y finalmente entregó las riendas a su hijo Dominik. El maestro cervecero e ingeniero cualificado sigue hoy al frente de la cervecería del castillo de Reckendorf. Bajo su régimen, la producción aumentó a finales de los años 80. En este contexto, se desarrolló un concepto medioambiental y se introdujeron medidas para estabilizar la calidad del producto. Gracias a la tecnología más moderna y a mucha pasión, la cervecería ahora puede ofrecer una amplia gama de las mejores especialidades cerveceras.

Regional, estacional, óptimo!

Como muchas cervecerías, el equipo de Schlossbrauerei se compromete a respetar la Ley de Pureza de Baviera de 1516. Para la elaboración de la cerveza se utiliza agua de manantial local, el lúpulo procede de Spalt y Hallertau y el grano lo cultivan agricultores de Franconia y se hornea en una maltería de Bamberg. Incluso la levadura procede de la propia cría de la cervecería. Con mucho tiempo, paciencia, destreza y recetas probadas, los cerveceros transforman estas exquisitas materias primas en cerveza. El surtido de la cervecería Reckendorfer se compone de especialidades con carácter basadas en el estilo cervecero de Franconia y, además de clásicos tradicionales como la buena cerveza Keller, también incluye delicias de temporada como la Henrici Bock . El equipo está particularmente orgulloso de los premios que han ganado con sus creaciones cerveceras. Año tras año, los cerveceros se enfrentan con sus cervezas a la competencia internacional y su trabajo se ve recompensado con éxito. La mayor recompensa, sin embargo, son los clientes satisfechos que beben cada día la excelente cerveza Reckendorfer con placer y alegría.