En Rebel Brewing encontrarás cerveza checa que combina tradición y modernidad.
La historia de la elaboración de cerveza en la pequeña ciudad de Havlíčkův Brod se remonta al siglo XIV: en aquella época se concedieron a la ciudad los derechos de elaboración de cerveza y a sus ciudadanos se les permitía elaborar cerveza para sus propias necesidades. A medida que avanzaba el progreso, surgieron gradualmente cervecerías que se hicieron cargo de la elaboración de cerveza para los residentes de la ciudad, elaborando cerveza de manera profesional y a mayor escala. Una de estas cervecerías fue la cervecería checa Rebel, fundada en 1834 en la casa de los caballeros de Bukovský. La elaboración de cerveza continúa en estos venerables salones hasta el día de hoy, pero se han realizado algunos cambios a lo largo de los años. En el siglo XIX y principios del XX, la cervecería fue renovada varias veces y actualizada con la última tecnología. La Segunda Guerra Mundial frenó gravemente el floreciente negocio cervecero, lo que no sólo se debió a la falta de mano de obra sino también a una falta generalizada de materias primas. El nombre actual Rebel se remonta a un concurso organizado por Josef Bouda en los años 60: el maestro cervecero pidió al personal que encontrara un nombre para su maravillosa cerveza negra. Se le presentaron muchas ideas, pero Rebel prevaleció. La inspiración fue el político, periodista y activista Karel Havlíček Borovský. Del nombre de una sola cerveza, Rebel se ha consolidado como el título de la cervecería y hoy en día representa toda una gama de las mejores creaciones cerveceras.
La responsabilidad de las buenas cervezas de Rebel está en manos de un dúo inusual: Pavel Pilař y Jana Boráková son la cabeza, el corazón y las manos de la cervecería. De ellos nacen las sabrosas creaciones y también son ellos quienes convierten las ideas en maravillosa cerveza. Pavel ha ocupado todos los puestos de la cervecería a lo largo de sus 20 años. Comenzó desde abajo e hizo el trabajo más difícil y fue ascendido hasta que le permitieron mover la paleta de puré en la sala de cocción. Hoy en día es el cervecero jefe y hace que otros laven los tanques por él. Su mano derecha y maestra cervecera principal es Jana. Trabaja en la empresa desde 2017 y proviene de Eslovaquia. En realidad, los animales son su pasión, pero cuando no consiguió el lugar que quería estudiar, se pasó a la tecnología de fermentación y no se arrepiente de este paso. Esta mujer dura trabaja en el mercado checo de la cerveza desde 2009 y es una de las expertas del país en materia de fermentación y elaboración de cerveza.
Juntos, Pavel y Jana elaboran cervezas como la oscura y seductora Černý , ¡que puedes probar aquí con nosotros!
Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod a.s.
Dobrovského 2027
580 01 Havlíčkův Brod
Tschechien 
