Elaborar tu propia cerveza es un sueño que muchos de nosotros tenemos. Y bastantes personas hacen realidad esta visión y se atreven a producir sus propias cervezas. El movimiento de la cerveza artesanal ha vuelto a hacer de la elaboración de cerveza casera un tema de actualidad después de una pausa de un siglo: innumerables jefes cerveceros comenzaron su historia de éxito en sus propias cuatro paredes, en el garaje o en la cocina de su apartamento compartido. Mientras que en los años 90 y principios de los 2000 había que montar el sistema de elaboración de cerveza a partir de viejas calderas de lavado, ollas grandes y todo tipo de equipos, hoy en día existe una gran variedad de tiendas de suministros de cerveza que ofrecen a los cerveceros aficionados y atrevidos todo lo que necesitan para elaborar cerveza. Una de estas empresas es la empresa cervecera aficionada Hops & More.
Hops & More es la primera dirección de muchos cerveceros caseros. La razón es la amplia gama que, además de todos los equipos y materias primas, también ofrece kits para la elaboración de cerveza. El negocio de venta por correo conoce muy bien las necesidades de los cerveceros aficionados, porque el jefe Christian Herkommer también es un cervecero aficionado. Preparó su primera cerveza en 2003. En aquel entonces, encontrar los conceptos básicos de la elaboración de cerveza era una tarea difícil y tediosa. Se dio cuenta del hueco que había en el mercado y abrió una tienda online. Junto con su esposa, se hizo cargo de toda la administración, el mantenimiento del sitio web y la logística, pero en algún momento la demanda superó toda la capacidad y la empresa se expandió. Actualmente, unas 20 personas trabajan intensamente para proporcionar a los cerveceros aficionados de Alemania todo lo necesario para elaborar sus propias cervezas. Además de su variada oferta, Hopfen & Mehr también ofrece cursos de elaboración de cerveza en la Argental Brewing Academy. Se puede sentir que Christian sabe exactamente lo que es importante y que es un apasionado cervecero aficionado.
Debido a que la elaboración de cerveza es su pasión, Christian defiende que todos deberíamos probar la elaboración de cerveza. Le encanta la libertad creativa y las innumerables posibilidades que se abren al cervecero aficionado. También piensa que no hay nada mejor que una cerveza completamente fresca de tu propia cocina (suponiendo que hayas encontrado una buena receta para ti mismo) y también puede ser más barata que comprar cerveza. Elaborar tu propia cerveza es sustentable, es un excelente regalo (nuevamente, es una ventaja si ya lo dominas) y es una manera maravillosa de pasar el tiempo. Si quiere mover usted mismo la paleta de maceración, ¡eche un vistazo a los prácticos juegos de preparación de cerveza de Hopfen & Mehr!
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