¡Damos una calurosa bienvenida a Katrin , Enzo , Lisbeth y sus amigos! Pero estos tres no son nuestros nuevos empleados, sino tres de las fabulosas cervezas de la cervecería Hohmann en Fulda. Con mucha artesanía y respetando estrictamente la ley de pureza de 1516, aquí se producen excelentes cervezas que no sólo saben muy bien en Fulda.
La tradición cervecera de Fulda
En el corazón del bonito casco antiguo de Fulda se encuentra la venerable cervecería Hohmann, que forma parte de la cervecería Hohmann. Es el equivalente urbano de la idílica cervecería del bosque Michelsrombacher. La cervecería con hotel adjunto invita a relajarse con abundante comida casera y deliciosas cervezas y es un popular lugar de encuentro donde no sólo los residentes de Fulda, sino también sus invitados y turistas se sienten como en casa. En el casco antiguo de Fulda existe una rica tradición cervecera. Ya en 1487 se elaboraba cerveza aquí, en la cervecería de la ciudad, por decreto real. La Guerra de los Treinta Años puso fin por el momento a la actividad cervecera, pero no pudo frenarla definitivamente. En 1747 la cerveza volvió a fluir y se produjo en dos cervecerías distintas hasta que llegó la industrialización. A esto siguió otra pausa hasta que la cervecería abrió sus puertas en 2007 y ahora continúa con su larga tradición cervecera.
Una nueva cervecería para Fulda cada 260 años, ¡si no es la divina Providencia!
Artesanía y tradición
En la cervecería Hohmann se da gran importancia a la artesanía. Según una antigua tradición, hoy en día todavía se elaboran aquí cervezas naturalmente turbias que cumplen con los requisitos de la Ley de Pureza. Las materias primas cuidadosamente seleccionadas proceden en gran medida de la región: la malta procede de Rhön Mälzerei Mellrichstadt y el lúpulo de Hallertau. Un procesamiento cuidadoso da como resultado cervezas deliciosas como Fridolin o Braggot , repletas de vitaminas, oligoelementos, enzimas y proteínas. Para la cerveza de basalto , otra especialidad de la cervecería Hohmann, se utiliza una técnica muy antigua. Para calentar el mosto se añaden piedras incandescentes. Las piedras se calientan en un fuego de leña a unos 800°C antes de añadirlas a la cerveza. El calor hace que parte del azúcar de malta se caramelice y se adhiera a las piedras. El azúcar de malta crea una maravillosa nota de caramelo y luego se fermenta en el depósito junto con la cerveza joven.
¡Saludos a la cervecería Hohmann's!
Hohmanns Brauerei Fulda
Michelsrombacher Straße 51
36039 Fulda
Deutschland 
