Aunque lo parezca, la cervecería belga De Halve Maan no lleva el nombre de medio hombre, sino de media luna. El semicírculo dorado con rostro serio y nariz majestuosa adorna las etiquetas de todas las botellas de cerveza y es la magnífica mascota de la cervecería.
La cervecería situada en el corazón de Brujas fue mencionada por primera vez en un documento del año 1564. Desde entonces han sucedido muchas cosas, sobre todo gracias a la familia Maes. El primer cervecero de esta familia fue Leon Maes, quien compró la cervecería y empezó a elaborar cerveza según una antigua receta. Su creación fue una cerveza turbia y ligeramente ácida que rápidamente le dio a él y a la cervecería un buen nombre. En 1867, el segundo Maes se apoderó de las salas sagradas y al mismo tiempo les dio un soplo de aire fresco: Hendrik y su hermano Achère eran cerveceros ambiciosos y obtuvieron ideas e inspiración de Inglaterra durante la revolución industrial. Fascinados por el arte inglés de elaborar cerveza y con toda una serie de técnicas de elaboración innovadoras, los hermanos regresan a Bélgica y ponen en práctica sus nuevos conocimientos. Modernizan la cervecería, añaden edificios y equipos e introducen dos nuevos estilos de elaboración de cerveza. Con sus stouts y pale ales, ambas causan sensación en Brujas y sus alrededores y ganan cada vez más adeptos. La racha de buena suerte de los dos hermanos termina con sus muertes prematuras, pero sus esposas continúan con el legado. Desafian los horrores de la Primera Guerra Mundial y, una vez finalizado el trabajo, entregan la cervecería al tercer Hendrik del grupo. Esto también establece nuevos estándares en el panorama cervecero belga y se está haciendo un nombre con su cerveza bock y su cerveza lager de baja fermentación. Después de la guerra, el sofisticado cervecero entró en la industria de los refrescos y, además de su fina cerveza, también vendía limonada y cola. Desde entonces, la empresa familiar ha florecido.
La familia Maes dirige la cervecería Halbmond desde hace 165 años y transmite de generación en generación la pasión por la buena cerveza y la riqueza de la innovación. Un pequeño momento destacado en la historia de la cervecería es la creación de Raffen Hendrik. Esta cerveza especial fue desarrollada por Véronique Maes y su padre por encargo del alcalde de Brujas. Se suponía que los dos prepararían una cerveza de celebración para develar una estatua en honor a San Arnoldo y en el proceso crearon al duro Hendrik. El nombre deriva de la larga línea de fuertes y admirables Hendriks de la familia Maes y encaja maravillosamente con las dos cervezas, que honran no sólo a Saint Arnold sino también a los cerveceros Maes.
Aquí encontrará los populares Hendriks.
