Cervejaria Dádiva

Todavía es raro encontrar mujeres en la industria cervecera. Si nos fijamos en los equipos de cervecerías conocidas, sólo encontraremos a las mujeres detrás del escritorio, pero difícilmente en la sala de cocción. La elaboración de cerveza es tradicionalmente un trabajo de hombres y no sólo en la conservadora Baviera. Ahora hay cerveceras, pero son pocas y el negocio sigue siendo dominio de los maestros de la creación. Pero el cambio ya ha comenzado: cervecerías como Emma - Cervezas sin barba , Gebrouwen Door Vrouwen y Holla the Beer Fairy trabajan día tras día para cambiar el status quo. Luiza Luigi Tolosa también participa desde 2014: la brasileña es la fundadora de Cervecaria Dádiva y pionera en su campo.

Bajo las alas de la libélula

Su empresa es una pequeña microcervecería que Luiza fundó junto con su socio Victor Pereira Marinho. Víctor es el maestro cervecero y estuvo al lado de Luiza desde el principio. El dinámico dúo elabora sus fantásticas creaciones cerveceras en la hermosa ciudad de São Paulo y abrió las puertas de su propia cervecería el 27 de febrero de 2014. La palabra portuguesa Dádiva puede traducirse como regalo, regalo o bendición y, junto con la libélula, animal heráldico de la cervecería, simboliza ligereza y alegría. Luiza y Victor quieren compartir con el mundo la alegría del disfrute y su pasión por la cerveza artesanal. Quieren difundir la buena cerveza brasileña en otros países y abrir nuevos caminos con valentía. Como mujer al frente de una cervecería, Luiza es un modelo a seguir para muchos de sus compatriotas y una auténtica pionera.

Una selección colorida y variada

La gama de los dos es una combinación de piezas cerveceras ligeras e intensas, fuertes y suaves, creativas y clásicas. Cada muestra se elabora a mano utilizando una selecta selección de las mejores materias primas. El objetivo de la cervecería es reinventar los clásicos tradicionales con ingredientes innovadores. Las cervezas de Cevejaria Dádiva se elaboran artesanalmente y, además de agua, lúpulo, malta y levadura, suelen contener materias primas no convencionales. Con mucha diversión experimentando, el equipo desarrolló piezas de elaboración de cerveza que contienen, por ejemplo, frutas o especias o se elaboran con madera. Muchas de sus cervezas se crean en colaboración con otras cervecerías o personas de otros sectores, de modo que siempre fluyen ideas nuevas y frescas en la variedad de sabores de las cervezas.

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