La Suiza de Franconia no sólo está salpicada de cumbres rocosas, ríos cristalinos y densos bosques, sino que también ofrece a sus visitantes toda una serie de pequeñas cervecerías tradicionales. La densidad de cervecerías en Franconia es mayor que en cualquier otro lugar y se puede elegir entre innumerables cervecerías artesanales, algunas de las cuales elaboran la mejor cerveza desde hace varios siglos. Una institución de Franconia es la cervecería Ott, que produce una cerveza maravillosa en Leinleitertal.
En las instalaciones de la cervecería se produce cerveza desde hace más de 300 años y la fuerza impulsora desde hace 200 años es la familia Ott. Los Ott dirigen la cervecería con corazón y artesanía desde 1822, transmitiendo las antiguas tradiciones cerveceras de generación en generación. En la posada de la cervecería podrá disfrutar de abundantes delicias que acompañan su cerveza y la taberna al aire libre le invita a relajarse en verano. La cerveza para asados, snacks, etc. se crea bajo las manos trabajadoras de los cerveceros. Las materias primas para los vinos finos se seleccionan con el mayor cuidado. Los cerveceros dan gran importancia a los detalles, por eso el agua de elaboración es algo muy especial: el agua cristalina es agua de manantial de montaña y se caracteriza por su perfecto grado de dureza y pura pureza. ¡Una base maravillosa para una buena cerveza! El grano madurado al sol y los lúpulos aromáticos se recogen a mano y confieren a la cerveza su fuerte carácter y diversos matices de sabor. Con mucho descanso y tiempo, la cerveza madura hasta alcanzar su máximo esplendor en la bodega de fermentación de la cervecería antes de poder servirla y embotellarla.
Una especialidad cervecera popular de Ott es Obaladara . Esta maravillosa cerveza completa lleva el nombre de la ciudad natal de la cervecería: en el dialecto de la región, el trabalenguas "Oberleinleitener" rápidamente se convierte en Obaladara. Esta cerveza bebible tiene un contenido de alcohol del 5,3% e impresiona con una fina variedad de potentes notas de malta tostada. La riqueza de la malta está respaldada por una armoniosa nota de caramelo. Un toque de lúpulo completa elegantemente los sabores a malta y convierte la cerveza en una auténtica especialidad. Además de esta creación de Franconia, la cervecería ofrece otros clásicos de la elaboración de cerveza alemana. También hay cervezas de temporada dos veces al año: la primavera se recibe con una cerveza bock con mucho cuerpo y en invierno la cervecería Ott elabora una maravillosa cerveza festiva que le acompañará con gusto durante el Adviento.
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Brauerei Gasthof Ott
Oberleinleiter 6
91332 Heiligenstadt i.OFr.
Deutschland 
