La expresión inglesa “bad seed” significa en alemán la proverbial manzana podrida: un inútil que aparentemente no tiene fibra buena en su cuerpo y hace las cosas exclusivamente para su propio beneficio. Si crees en la expresión, entonces una sola manzana podrida puede arruinar toda la canasta, o un solo inútil puede infectar a todo un grupo de personas justas con su travesura. La cervecería del mismo nombre, Bad Seed Brewing de Dinamarca, también tiene algunas tonterías en mente, pero son más bien cerveceras y sólo hacen daño si se consumen demasiadas.
Bad Seed Brewing proviene de Storvorde, Dinamarca, al sureste de Aalborg. Cuando Frederik Hector Schmidt decidió fundar su propia marca, todavía no tenía los medios económicos para comprar su propia instalación cervecera. Sin su propia planta de producción, dependía de la hospitalidad de cervecerías más grandes y ya establecidas y, como el llamado cervecero cuco, elaboraba cerveza en las salas sagradas de otros. Este apasionado amante de la cerveza viajó por todo el país durante tres años y no sólo adquirió mucha experiencia cervecera, sino también un ilustre círculo de nuevos amigos cerveceros. La tradición de la elaboración de cerveza cuco o itinerante está profundamente arraigada en la cultura de la cerveza artesanal y ha permitido la creación de muchas microcervecerías. Elaborar cerveza artesanal es un asunto comunitario y os ayudais mutuamente siempre que podéis. Muchas cervecerías de éxito dan gran importancia al apoyo a los jóvenes cerveceros y, a menudo, incluso tienen programas y proyectos para promover a los jóvenes cerveceros y a los jóvenes talentos. En cualquier caso, Frederik pudo contar con una red de cerveceros. Después de tres años de viaje, en octubre de 2018 pudo hacerse cargo de la antigua Landkær Bryggeri: cerró sus puertas después de 100 años de elaboración de cerveza y ofreció a Bad Seed Brewing todo lo necesario para la elaboración de cerveza.
Desde el comienzo de Bad Seed Brewing, el equipo ha perseguido un objetivo simple: elaborar cervezas sabrosas, atrevidas y bebibles. Por sus venas corre la buena cerveza y quieren contagiar a los demás su ilusión y pasión. La cervecería cuenta ahora con una gama básica estable de más de 20 cervezas, que se venden en latas de colores. La mayoría de los ejemplos vienen en un color base brillante con un estampado colocado en el centro, algunos también están cubiertos con un patrón. Detrás del alegre diseño se esconden especialidades de cerveza artesanales elaboradas con las mejores ideas y las mejores materias primas.
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Bad Seed Brewing
Landkærsvej 4
9280 Storvorde
Dänemark mit Färöer und Grönland 
