ale pálida de la india
La India Pale Ale ( IPA para abreviar) es una cerveza de alta fermentación que pertenece al grupo de las ales . India Pale Ale a menudo se conoce incorrectamente como India n Pale Ale. La India Pale Ale es significativamente más fuerte (6,6% - 12% de contenido alcohólico) y más amarga que su hermana mayor, la Pale Ale .
rnIndia Pale Ale (IPA) se originó en Inglaterra a mediados del siglo XIX. A base de pale ale, se aumentó el contenido de alcohol y se utilizó más lúpulo en el proceso de elaboración, de modo que las cervezas sobrevivieron al viaje por mar desde Inglaterra hasta las colonias inglesas. (El alto contenido de alcohol y la gran cantidad de lúpulo prolongan la vida útil de la cerveza). Por eso hoy en día se puede estimar un valor IBU (Unidad Internacional de Amargor) de alrededor de 50 - 70 para las IPA, aunque el amargor del lúpulo de las India Pale Ales no tiene un límite superior (por ejemplo, Mikkeller 1000 IBU). Sin embargo, el paladar humano normal ya no percibe ninguna diferencia con alrededor de 120 IBU.
rnLa India Pale Ale también se ha desarrollado en otras subcategorías con estilos como West Coast IPA (Crew Republic - In your face) , East Coast IPA, Northern European IPA (Sakiskiu - NEIPA) , Imperial IPA, Session IPA, New England IPA y Se desarrolló Black IPA (Espiga - Black IPA) .
