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Los cerveceros artesanales suelen elegir la elaboración de cerveza cuco cuando recién comienzan su carrera y aún no tienen los recursos económicos para su propio sistema de elaboración de cerveza. Algunos eligen esta forma de elaboración de cerveza como estado permanente porque valoran el intercambio con colegas y disfrutan explorando la historia mundial. Para el equipo de Ten Men Brewery fue completamente diferente: la cervecería tiene su propio sistema de elaboración de cerveza desde 2018 y desde hace unos años elabora cerveza en sus propias cuatro paredes. Pero ahora son cerveceros cucos y no por voluntad propia. Cuando Rusia invadió Ucrania en febrero de 2022, la cervecería fue confiscada en los primeros días de la guerra. El equipo tuvo que huir y ahora se ve obligado a depender de la hospitalidad de otras cervecerías.
Sin embargo, esta terrible circunstancia no impide que los cerveceros sigan haciendo de las suyas.
Un clásico de la cervecería es su Ten Men IPA. La creación se elabora al estilo de una IPA de la costa oeste y no se filtra ni se pasteuriza. Un camión lleno de lúpulos Amarillo, Citra y Simcoe le da a la cerveza su aroma afrutado y su amargor estable. La Ten Men IPA tiene un sabor a cítricos, resina de pino especiada, hierbas recién cortadas, malta ligera y lúpulo verde.
Ten Men BreweryAgua, malta de cebada , lúpulo (Citra, Simcoe, Amarillo), levadura
