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Skyscraper es una especialidad de cerveza muy especial de Nøgne Ø: la poderosa Quadrupel belga maduró en barricas de vino durante 20 meses después de finalizar el proceso de elaboración. En el mundo de las sabrosas cervezas envejecidas en barricas, no existe una regla sobre cuánto tiempo se debe almacenar la cerveza, pero normalmente el tiempo de almacenamiento no supera los seis meses. La maduración en barriles es un proceso costoso y, en operaciones normales de elaboración de cerveza, muy pocos cerveceros pueden darle a sus cervezas tanto tiempo de almacenamiento. El equipo de Nøgne Ø optó por una maduración extensa y fue recompensado con una sabrosa obra maestra.
Las barricas utilizadas para el almacenamiento contenían anteriormente vinos Zinfandel. Un buen porcentaje de estas uvas oscuras se cultivan en las soleadas laderas de California, al igual que las frutas que dieron a las barricas Skyscraper su aroma con mucho cuerpo. La uva Zinfandel se caracteriza por su alto contenido en azúcar y entrega un color rojo intenso y sutiles notas de moras, anís y pimienta negra. Este aroma especial armoniza maravillosamente con el carácter del cuadrúpelo, que presenta notas de bayas recién recogidas, vino tinto intenso y especias invernales tanto en el olfato como en el gusto.
El clásico belga con un toque noruego deleita el paladar con un cálido contenido de alcohol del 14,0 % y una lujosa variedad de aromas.
NØGNE ØAgua, malta de cebada , malta de trigo , lúpulo y levadura.
