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Estilo de cerveza: Doble Black IPA
Black India Pale Ale es un estilo de cerveza que trae consigo más de un oxímoron. El movimiento de la cerveza artesanal ha generado varias subcategorías de IPA, pero ninguna es tan controvertida como ésta. El nombre India Pale Ale contiene la palabra pálida, que en realidad debería excluir categóricamente una cerveza oscura. Y, sin embargo, la Black IPA es a la vez oscura e IPA. Se cree que los orígenes de este estilo poco convencional se remontan a los años 90, cuando la cerveza artesanal aún estaba en su infancia. Los cerveceros salvajes pusieron a prueba los límites de las nuevas cervezas con lúpulo y en sus experimentos encontraron una combinación extremadamente buena: la Black IPA combina el carácter afrutado y jugoso de la India Pale Ale convencional con el alma negra y la nota tostada de chocolate de las cervezas oscuras.
La cervecería Pinta es una gran fan de este binomio imposible y ha traído al mundo un fantástico ejemplo de ello con Jumbo. La Double Black IPA parece una porter o una stout y sabe como tal: la creación de color marrón castaño con una espuma de color marfil trae a la lengua un popurrí de malta tostada y chocolate. Sólo las notas de hierba recién cortada, resina de pino y frutas tropicales revelan que no se trata en absoluto de una cerveza negra imperial.
Browar PintaAgua, malta de cebada , malta de trigo , lúpulo, levadura.
