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Aunque la tendencia en los últimos años ha sido hacia cada vez más lúpulo, actualmente algunos cerveceros deciden centrarse en unas pocas variedades seleccionadas. Ahora que el lema "Cuanto más lúpulo, mejor" se ha generalizado, algunas cervecerías se destacan prescindiendo de él y limitando su producción.
Una de estas cervecerías es Espiga de España. El equipo elabora una variedad de cervezas que contienen una gran cantidad de lúpulos diferentes, pero para su última serie eligieron deliberadamente sólo dos variedades por cerveza. Esta colección DUAL HOPS hasta ahora incluye tres cervezas que llevan el nombre de las variedades de lúpulo que las contienen. Triumph y Zappa es la tercera parte y se centra en las dos variantes homónimas del oro verde. Zappa proviene originalmente de las montañas de Nuevo México y evoca en la cerveza notas de maracuyá, menta silvestre, especias cálidas y frutas tropicales. Este apasionante perfil armoniza maravillosamente con el de Triumph. Este lúpulo es una variedad completamente nueva que se ha estado trabajando durante casi dos décadas antes de llegar al mercado. En 2019 había llegado el momento y el cruce entre varias variedades clásicas cayó como una bomba. Triumph ofrece un delicado y fino aroma a naranjas, limas y melocotones madurados al sol.
Triumph Zappa nos presenta a los dos actores principales en su gama completa y combina frescura afrutada, hierbas y especias para crear un maravilloso placer cervecero.
EspigaAgua, malta de cebada , trigo , copos de avena , avena malteada, copos de cebada , levadura de lúpulo
