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Ese es el caso de India Pale Ales: el estilo de cerveza que el movimiento de la cerveza artesanal ha revivido se caracteriza por su alto contenido de lúpulo y, por lo tanto, tiene un carácter lleno de notas afrutadas, herbáceas, herbáceas y florales caracterizadas por un amargor fresco. Hay que ser un verdadero artista del lúpulo para equilibrar armoniosamente los componentes individuales y no crear una cerveza demasiado dulce o demasiado amarga.
Los cerveceros de la cervecería danesa Bad Seed Brewing son verdaderos fanáticos del lúpulo y hacen malabarismos con el oro verde con gran habilidad y facilidad. La mejor prueba de su experiencia es su New England Double IPA Doo-Wop con lúpulo frío. Esta sabrosa bomba de lúpulo está lupulada y rellena con las variedades Mosaic Cryo, Idaho-7 Cryo y Simcoe.
Esta cerveza delicadamente equilibrada se presenta en un cálido color dorado miel y está coronada por un delicado velo de espuma fragante. El aroma de los melocotones bañados por el sol llena la nariz y promete un gran placer. El sabor inicial sigue este ejemplo y sabe a melocotones de viña maduros. Poco a poco se añaden notas de uvas ligeras, frutas tropicales y resina de pino especiada. El amargor actúa como contrapartida inteligente del jugoso dulzor y completa la cerveza a la perfección.
Bad Seed BreweryAgua , malta de cebada , malta de trigo , avena , lúpulo y levadura.
