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Estilo de cerveza: Altbier
Altbier es una especialidad de cerveza procedente de Westfalia. La cerveza de alta fermentación se disfruta en Düsseldorf, Münster y en todas partes, aunque existen pequeñas diferencias locales. Tradicionalmente, la Altbier tiene un color oscuro que proviene de la malta cocida sobre madera de haya. En principio, la mayoría de las cervezas eran oscuras porque no había forma de maltear el grano de otra manera. El rico color caoba se ha conservado en Altbier y se utilizan varias maltas tostadas para colorear. En general, el carácter del Altbier puede describirse como maltoso y con mucho cuerpo.
Un ejemplo popular de esta categoría es el Gatz Altbier. La cervecería Gatzweiler de Krefeld dio nombre a este manjar y es responsable de su excelente receta, aunque hoy en día otras cervecerías producen su especialidad.
El Alt de Krefeld se presenta en una copa de color rojo rubí y marrón castaño brillante y está decorado con una corona aireada de espuma de color marfil de poros gruesos. Un cruce entre pan recién horneado, cereales tostados, azúcar moreno y heno fragante llena el aire e invita a degustarlo. El sabor inicial atrapa el paladar con un dulzor suave y una gran cantidad de notas de malta. Un abundante pan de centeno, caramelo y fuertes aromas tostados forman una base estable. A Gen Finish se le une un poco de lúpulo y aporta notas herbáceas y un final amargo.
CarlsbergAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
