Dubbel es un estilo de cerveza belga clásico que se originó en los monasterios del país. La especialidad de cerveza fina suele elaborarse a partir de una combinación de malta, lúpulo, levadura y agua y tiene un mayor contenido de alcohol en comparación con otras cervezas. El nombre "Dubbel" proviene de la palabra holandesa "doble" y se refiere a la duplicación de la cantidad convencional de materias primas y al aumento de las revoluciones. El clásico tiene un cuerpo medio a fuerte, un aroma pronunciado y un sabor complejo. El espectro de Dubbel se extiende desde notas frutales hasta aromas confitados y de chocolate y malta. El poderoso dulzor de la cerveza suele ir acompañado de un suave amargor. Por su intensidad, las creaciones de esta categoría son ideales como aperitivo o como acompañamiento de una comida festiva. Como no puede ser lo suficientemente fuerte para los belgas, además del Dubbel también están el Triple y el Quadrupel .
Una institución de larga data en el panorama cervecero belga es la cervecería trapense La Trappe. Su repertorio incluye un fino Dubbel que evoca un enorme contenido de alcohol del 7,0% y una oscura sinfonía de malta tostada, caramelo, dátiles, miel y frutos secos en la copa. Esta delicia galardonada es una de las cervezas más populares de La Trappe y merece la pena probarla.
La Trappe TrappistAgua, malta de cebada , jarabe de glucosa, lúpulo y levadura.
