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La Strong Suffolk Dark Ale es una especialidad de cerveza muy especial de Greene King. Una vez terminada, la cerveza oscura se almacena en barricas de roble durante dos años y durante este proceso de maduración no sólo gana en contenido de alcohol, sino también en aroma y sabor.
Esta cerveza fuerte es una mezcla de dos cervezas y se elabora según una antigua receta del siglo XVIII. Un túnel que antiguamente conectaba el monasterio con la casa del abad sirve como bodega de fermentación. Hoy en día todavía se pueden encontrar allí las enormes barricas de roble en las que la cerveza madura hasta alcanzar su máximo esplendor. El almacenamiento en barrica confiere a la cerveza su carácter especial y crea una gama inimitable de sabores.
La Strong Suffolk Dark Ale fluye en la copa con un tono caoba opaco. Cuando se expone a la luz, la cerveza muestra maravillosos reflejos rojo cobrizo. Una fina espuma de color marrón avellana corona la cerveza y huele delicadamente a malta. La nota cremosa de caramelo de la malta se acompaña de un fino aroma de uvas oscuras. En combinación con el sutil carácter del roble, las notas de vainilla y los taninos, el olor de la uva tinta recuerda a un vino tinto voluminoso. El sabor inicial revela una cerveza maltosa que inicialmente es maravillosamente dulce y afrutada en el paladar. En la lengua, las uvas dulces y maduras se encuentran con frutos rojos secos y caramelo oscuro. La crianza en barrica aporta notas de brandy maravillosamente lujosas y un toque de chocolate con nueces refina los aromas. El lúpulo sólo entra en juego en el final y aporta un gran amargor que equilibra maravillosamente el dulzor.
La Strong Suffolk Dark Ale de Greene King es una cerveza de composición delicada que combina todo lo que se espera de una cerveza fuerte: un dulzor intenso y un volumen muy aromático se combinan con un amargor crujiente.
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Greene KingAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
