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El equipo de la cervecería To Øl demuestra su paciencia con creaciones como la Farmhouse Ale Cutting Clouds #2 , que envejece en barrica durante 12 meses. Elaborar piezas de cerveza de este tipo requiere un máximo de moderación y disciplina por parte de los cerveceros. Pero la espera también se ve recompensada con un resultado incomparablemente complejo, intenso y aromático. Sin embargo, como no basta con refinar estas cervezas especiales, la cervecería también ha introducido lentitud en el proceso de elaboración de sus cervezas más sencillas. El proyecto se llama 45 Días e incluye diferentes variantes, a las cuales se les permitió madurar en paz y durante un período de 45 días.
Parte de este proyecto es su excelente Pilsner orgánica de 45 días. Este excelente vino se elabora con materias primas procedentes de agricultura ecológica controlada y debe su cuerpo fresco y sabroso a su período de maduración especialmente largo. El resultado final tiene un agradable contenido de alcohol del 4,7% y fluye en la copa con un tono dorado brillante. Esta cerveza cristalina está coronada por una espuma blanca como la nieve y desprende un aroma lupulado de hierba recién cortada, mandarina y toques florales. La prueba de sabor revela un popurrí de paja secada al sol y caramelo cremoso que se mezcla con hierbas, lúpulos especiados y cítricos en el paladar. Un amargor bastante suave para el estilo acompaña el juego de aromas.
Agua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
