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Para celebrar el 150 aniversario de la cervecería trapense belga Chimay, se elaboró esta maravillosa Belgian Strong Golden Ale. Elaborada originalmente para la ocasión en 2012 como versión limitada, la Chimay 150 celebra ahora su regreso a la gama habitual de la cervecería en 2021.
La mundialmente famosa cerveza trapense belga es producida por los monjes del monasterio de Notre Dame de Scourmont en el municipio de Chimay desde 1862. El proceso de elaboración tradicional utilizado por los monjes dentro del monasterio y la segunda fermentación en botella caracterizan a la cerveza trapense. Debido a esta producción especial, ahora solo once cervecerías en todo el mundo (a partir de enero de 2021) pueden considerarse cervecerías trapenses. Al agregar una pequeña cantidad de azúcar de roca, la Belgian Strong Golden Ale sufre una segunda fermentación dentro de la botella, creando el sabor especial de Chimay 150.
El Chimay 150 fluye agradablemente en el vaso con un color dorado claro y convence por su estable espuma blanca. El tentador aroma de finos frutos secos sube a la nariz a través de la espuma, al igual que una nota ligeramente floral. El Chimay 150 impresiona por su sabor equilibrado y sus numerosos y finos aromas, que van desde notas afrutadas hasta notas especiadas. Un sutil amargor de lúpulo acompaña a los dulces frutos secos y las finas hierbas. La interacción del dulzor afrutado y el picante de las especias utilizadas hacen del Chimay 150 un placer muy especial. La combinación de las dos variedades de lúpulo Saar y Hallertau Mittel Früh completa el sabor a la perfección. El final ligeramente amargo y picante complementa perfectamente el dulzor de las frutas. El cilantro y el cardamomo también complementan el sabor picante.
La Chimay 150 es el resultado de la experiencia cervecera de varias generaciones de cerveceros que han seguido esta tradición cervecera en Scourmont Abbey durante más de 150 años. Este cuidado la convierte en una maravillosamente auténtica Belgian Strong Ale.
ChimayAgua, malta de cebada , azúcar, almidón de trigo , lúpulo, especias, levadura.
