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En Alemania hay varias cervecerías que tienen más de 500 años. Una de estas casas tradicionales es, por ejemplo, la Hasen-Bräu de Augsburgo. El año de su fundación figura en los libros de la ciudad como 1464 y, aunque hoy en día ya no se elabora cerveza en el mismo lugar, siempre se ha producido cerveza con el nombre y el escudo de la liebre. La cervecería vivió tiempos difíciles, fue parcialmente destruida y reconstruida durante las dificultades de la Segunda Guerra Mundial, cambió de propietario y de ubicación, se amplió y se consolidó como un elemento fijo en el paisaje culinario de Augsburgo. La gama también sufrió ampliaciones y recortes, pero una cerveza sobrevivió intacta al paso del tiempo: la popular Hasen Hell.
Esta clásica pieza de elaboración de cerveza se presenta en un vaso de oro viejo brillante y está decorada con una corona de espuma de color marfil de poros densos. En nariz, la cerveza tiene notas de levadura recién horneada y delicadas impresiones de vainilla exótica y malta ligera. El sabor inicial es suave y destaca por su frescura chispeante. Un popurrí de galletas de mantequilla, azúcar de vainilla, hierbas del bosque recién cosechadas y cereales madurados al sol atrapa el paladar. El suave dulzor queda amortiguado por un amargor que aumenta hacia el final. Una suave nota amarga con un toque cítrico y fresco concluye el disfrute de la cerveza.
¡Rápido como un conejo y bastante sabroso!
Hasen BräuAgua, malta de cebada , lúpulo, extracto de lúpulo.
