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Las cervezas oscuras, como la stout, las porter o las ahumadas, son por regla general bellezas malteadas que evocan en la copa notas complejas de chocolate, café, caramelo, nueces tostadas y granos fuertemente tostados. India Pale Ales, por otro lado, se centra en el lúpulo y nos presenta toda la gama de oro verde con notas de frutas jugosas, resina de pino especiada, amargor crujiente, toques herbáceos, notas herbáceas y elementos florales. Desde hace algún tiempo existe un estilo de cerveza que combina estos dos polos. La llamada Black IPA es la unión de malta con mucho cuerpo y lúpulo afrutado.
Un ejemplo magistral de este joven estilo es Black Magic de Finne. La cervecería de Münster crea una base delicadamente fundente con Cara y maltas tostadas y deja florecer en ella las variedades de lúpulo Citra, Azacca y Chinook. Después de una bebida tropical con notas de mango, papaya, maracuyá y piña, así como de frutos negros, entra en escena la malta y enriquece el juego aromático con caramelo cremoso, componentes tostados amargos y un toque de chocolate. Los opuestos se entrelazan como el yin y el yang y se funden en un todo armonioso, sabroso y sorprendente.
Finnes Black Magic IPA aparece en su serie Small Batch y se elabora en lotes pequeños. Si quieres probar la obra de arte, ¡tienes que ser rápido!
Münsteraner FinneAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
