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Estilo de cerveza: Lager oscura
En nuestra opinión, la lager es un estilo de cerveza completamente subestimado. Entre cervezas artesanales llenas de lúpulo, novedades aromáticas y especialidades locas, la humilde lager a veces pasa a un segundo plano, pero te aconsejamos: ¡no te pierdas esta delicia! El clásico brilla con gran armonía, un equilibrio equilibrado de lúpulo y malta y un sabor bebible con mucho cuerpo que no tiene rival.
Una variante especialmente buena es la Dark Lager de Edelbierschmiede de Josef Langwieser. Dark Beauty tiene una agradable graduación alcohólica de 5,2% y fluye en la copa con el tono más oscuro de caoba. Una corona de espuma de color marfil y de poros densos adorna la cerveza negra como la noche y huele tentadoramente a caramelo, pasas, pan de centeno recién salido del horno y mermelada de naranja picante. El perfil de sabor sigue la primera impresión olfativa y está compuesto por malta tostada oscura, granos de café, caramelo cremoso y frutos secos. Un toque de regaliz, un agradable sabor a lúpulo y el amargor tostado de la malta tostada completan brillantemente el juego aromático.
La belleza oscura de la mente creativa de Josef combina perfectamente con la carne roja. Nos gusta acompañarlo con carpaccio de ternera. La carne cruda, en rodajas finas, se sirve con un generoso chorrito de aceite de oliva, Grana Padano rallado grueso, hojas pequeñas de rúcula, pistachos asados y unas vueltas de pimienta negra. Un toque de aceite de trufa le da al plato un toque extra.
Josef Langwieser`s EdelbierschmiedeAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
