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En Franconia, la Zwickel, a menudo escrita como Zwickl, es un clásico absoluto: esta fuerte cerveza de bodega combina maravillosamente con la cocina regional y complementa asados, albóndigas, coles de Saboya y aperitivos con especias maravillosamente delicadas y una sabrosa variedad de maltas. El refuerzo solía dejarse en manos del cervecero, pero hoy todos nos beneficiamos de él.
Un representante de su género de gran éxito es el Zwickelbier de la Brauhaus am Kreuzberg. Esta cerveza de bodega aporta un 4,9% de alcohol a la mesa y causa una impresión visual bastante buena: la cerveza fluye en el vaso con un rojo cobrizo claro y fino y está adornada con una hermosa corona de espuma blanca y cremosa. Un bouquet de hierba verde y exuberante, pan recién horneado, cereales madurados al sol, levadura especiada y naranjas jugosas sube a la nariz y te hace esperar el primer sorbo. Éste revela un cuerpo decente con una leve recurrencia. Las notas con mucho cuerpo de pan de piedra, miel, cereales, caramelo y avellanas tostadas representan la malta, mientras que el lúpulo aporta toques florales, notas cítricas picantes, hierbas especiadas y un amargor armonioso. El disfrute de la cerveza da como resultado un final crujiente y amargo que te llena de sed por la siguiente botella.
La Zwickelbier de la Brauhaus am Kreuzberg es una cerveza de bodega sencilla al estilo de Franconia: ¡la bebida perfecta para saciar tu sed de cerveza!
Brauhaus am KreuzbergAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
