it´s a match

"Es una coincidencia" son palabras que pueden decidir destinos enteros en la era de las citas online. Con solo deslizar un dedo ágil, podríamos conocer al amor de nuestra vida y encontrar la felicidad pura. Sin embargo, las parejas de ensueño no sólo existen en el mundo de las citas, sino también en el mundo culinario. Los llamados maridajes son combinaciones de gustos que a veces no necesariamente combinan a primera vista. Servimos fresas con albahaca o vinagre balsámico, comemos chocolate o mango con un toque de chile y sazonamos el pescado con vainilla. Suena extraño, pero se supone que debe tener un sabor delicioso.

Orca Brau, de la metrópolis francona de Núremberg, también ha decidido una combinación atrevida: los cerveceros utilizaron remolacha y pimienta para su última cerveza. La base es una Saison belga con malta de cebada y trigo. La remolacha proviene de la región de Nuremberg, mientras que el pimiento se importó de Sumatra, Indonesia. La variedad utilizada se llama Andaliman y crece silvestre allí. Los granos evocan un suave sabor picante en la cerveza y proporcionan un intenso aroma cítrico que combina perfectamente con el sabor terroso de la remolacha.

La cerveza se llama It’s a Match y combina notas terrosas con especias florales, fruta fresca, malta suave y levadura picante. Un maravilloso color rojo intenso y un voluminoso contenido de alcohol del 8,0% completan este placer de cerveza poco convencional.