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¿Podemos presentarte a Francesco? En su primera vida, Francesco era un pan de masa madre maravillosamente suave elaborado por las hábiles manos de los panaderos Feihl. El ingrediente principal es la harina de trigo, pero en Francesco hay mucho más: el pan con corteza crujiente contiene harina de centeno, masa madre sabrosa y el mejor aceite de oliva. Este sencillo pan de campo es ideal para preparar bruschetta al estilo palatinado y sabe bien con salchichas fritas o hervidas, ensalada de salchichas, chucrut y mostaza. Como no siempre se venden todos los panes a pesar de su delicioso sabor, la panadería ha contratado a Retter con una paleta para triturar y una cacerola para preparar cerveza. La Orca Brau de Núremberg, no lejos de Neumarkt, acude al rescate y transporta a Francesco a su próxima vida como buen cervecero.
Francesco el pan de campo se convierte en Francesco el trigo.
Para salvar los productos horneados de la basura, los cerveceros reemplazan parte de la malta con ellos. El pan aporta a la cerveza una nota especiada y garantiza una sensación en boca aterciopelada, suave y adherente. Francesco tiene un sabor increíblemente fresco, tiene un buen sabor a levadura y ofrece una exitosa composición de plátano maduro y clavo tibio que combina bien con los aromas del pan. Esta abundante bebida es ideal para picar y, gracias a su suave 4,5% de alcohol, es un placer alegre.
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