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Según una investigación, la historia cervecera de la ciudad de Cottbus comienza a finales del siglo XIV. Un documento conservado de esta época demuestra los derechos de elaboración de cerveza de la ciudad de Beeskow, que se encuentra a aproximadamente una hora en coche al norte de Cottbus. Como Beeskow ya tenía entonces los derechos de elaboración de cerveza, se supone que lo mismo se aplicaba a Cottbus. Todos los documentos de este período y de los años posteriores fueron destruidos en incendios en la ciudad, por lo que no se puede determinar la fecha con certeza. Está mejor documentado el siglo XV, cuando el mercado de la cerveza de Cottbus ya era floreciente. Se elaboraron todo tipo de estilos diferentes, incluida la Cottbuser. Este tipo especial de cerveza se elaboraba con materias primas de la región e incluía trigo y avena, además de edulcorantes. Como regla general, la infusión se refinaba con miel y melaza. Sin embargo, el apogeo de la especialidad de Cottbus no duró mucho, ya que con la introducción de la Ley de Pureza de Baviera en 1516 ya no se permitía el uso de ingredientes distintos de la malta, la levadura, el lúpulo y el agua. El Cottbuser quedó olvidado.
La cervecería Sudden Death Brewing ha contribuido recientemente a un renacimiento del estilo de Brandeburgo. Su histórica cerveza Cottbus recuerda el esplendor de tiempos pasados con una receta tradicional. Su excepcional perfil de sabor se compone de galletas recién horneadas y frutos del bosque.
¡Mesero! ¡Otra cerveza de Cottbus!
Sudden Death Brewing Co.Agua de elaboración, malta de cebada , malta de avena , malta de trigo , miel, melaza, lúpulo, levadura.
