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El ilustre nombre Herbipolis deriva del antiguo nombre de la ciudad de Würzburg. Esta es la ciudad natal adoptiva de Chris Sullivan de Oregón y la ciudad natal de su proyecto SMaSH. SMaSH es la abreviatura de Single Malt y Single Hop y en la práctica significa que Chris solo usa un tipo de lúpulo y un tipo de malta para sus cervezas. En el colorido mundo de las cervezas artesanales con alto contenido de lúpulo, esta es una tarea hercúlea que sólo se puede lograr con mucha experiencia y artesanía.
El maestro cervecero Chris es un profesional en todos los ámbitos: ¡puedes saborearlo en sus cervezas!
Puedes ver claramente la conexión de Chris con su tierra adoptiva en el nombre y la etiqueta de la cerveza. La cerveza lleva el título latino Herbipolis, que antiguamente tenía la ciudad de Würzburg, y en la etiqueta hay un bonito dibujo de la fortaleza Marienberg. ¿Pero también hay Würzburg en la botella?
Herbipolis fluye en la copa con un tono dorado ligeramente turbio y forma una impresionante espuma. Una fina mezcla de aromas a lúpulo y malta surge de la sutil espuma beige de poros finos. Comienza un toque de levadura, el lúpulo se suma inmediatamente y añade el aroma de cítricos frescos y resina de pino especiada. En nariz hay una nota de paja secada al sol y un poco de manzana verde. ¡El amplio bouquet no permite sacar la conclusión de que solo hay un tipo de lúpulo en la cerveza! Y la bebida también es excitante y variada. El plato principal es un hermoso dulzor de malta con notas de grano, seguido por el lúpulo que aporta una acidez maravillosa y el sabor fresco del pomelo. Una base de levadura especiada subraya el juego de aromas.
Herbipolis es una lager picante y picante que combina maravillosamente con Würzburg.
¿Würzburg en la botella y en la botella? ¡Misión cumplida!
SMaSHAgua (3°dH), malta de cebada (Barke® Pilsner), lúpulo (Tettnanger), levadura (tipo W34/70)
