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Además de las India Pale Ales con lúpulo en versiones simple, doble e incluso triple, la Pale Ale simple a veces se pierde un poco. Es una verdadera lástima, porque el hermano pequeño de IPA no tiene nada que envidiarle. Pale Ale proviene de la Inglaterra del siglo XVIII y se elabora tradicionalmente con malta ligera. En aquella época, la mayor parte de la malta se secaba sobre humo de leña de haya, por lo que apenas había cervezas ligeras en el mercado. Para conseguir tonos más dorados, por primera vez se horneó el grano sobre coque: este material se quemaba con menos humo y no dejaba un sabor demasiado ahumado en el grano. Hoy en día, gracias a la tecnología, existe toda una gama de opciones para procesar suavemente el grano para obtener malta y la pale ale se ha consolidado en el mercado de la cerveza.
Una sabrosa versión del clásico viene de la mano de los Superfriends. Su interpretación se llama [P]Ale y ya va por su segunda edición. Para una base suave, los cerveceros utilizan malta de cebada, avena y trigo y las combinan con los lúpulos Idaho 7 y Talus en la versión Cryo. Para profundizar el aroma a lúpulo, la cerveza también se lupuló en frío. El resultado final es una cerveza fresca y cítrica con notas dulces de frutas de hueso maduras y toques especiados de pino.
SuperfreundeAgua, malta de cebada , malta de trigo , malta de avena , lúpulo, levadura
