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La cervecería ecológica Riedenburger dispone de una amplia gama de cervezas artesanales que se componen exclusivamente de ingredientes cultivados en agricultura ecológica controlada. Los cerveceros, preocupados por el medio ambiente y la salud, también eligieron para su trigo original un tipo de grano antiguo: el emmer es uno de los primeros tipos de grano que se cultivaron y proviene de la familia del trigo. El grano, también conocido como bigrano, tiene un contenido especialmente alto de proteínas y minerales y un sabor delicado. Se utiliza en forma malteada para elaborar cerveza.
El trigo original fluye en la copa con un tono ámbar rojo cobrizo y presenta una impresionante corona de espuma cremosa sobre el cuerpo naturalmente turbio. Esta especialidad de cerveza de alta fermentación huele delicadamente a plátano maduro y clavo picante. El aroma clásico de la cerveza de trigo se acompaña de notas de avellanas tostadas y del aroma de trenzas de levadura recién horneadas. Después de este gran comienzo, el trigo sabe aún mejor: el animado dióxido de carbono permite que los aromas de cereales madurados al sol, levadura especiada y plátano tierno bailen en la lengua. Un toque fresco de limón le da a la cerveza una ligereza divertida, mientras que las notas de clavo, caramelo, nueces tostadas y frutas confitadas le dan carácter y estructura al sabor redondo. Un fino amargor subraya el juego de aromas y finaliza el disfrute de la cerveza con un dulzor afrutado.
Riedenburger BrauhausAgua, malta de trigo , malta de cebada , malta de emmer , lúpulo, levadura
