Detrás de esta cerveza se esconde una auténtica sensación: el maestro cervecero Hertl revisó los álbumes de fotos de su familia e investigó mucho en genealogía hasta dar con la primera cerveza Hertl.
El cervecero Herttel vivió en la Nuremberg medieval y se dedicó diligentemente a su oficio. Cómo sabemos esto? David Hertl localizó a su supuesto antepasado en el libro de la casa de Mendel. Este documento consta de varios volúmenes y contiene a todos los miembros de la Casa de los Doce Hermanos en palabras e imágenes. Se puede ver al antepasado de los Hertels actuales preparando cerveza en la tetera, removiendo la paleta de puré y cocinando una excelente infusión. No hay evidencia genética de que el Herttel de Nuremberg esté realmente relacionado con David, pero no se puede negar el parecido en apariencia y la pasión por la cerveza. Por eso, el maestro cervecero Hertl rápidamente nombró a Herttel su tatarabuelo y le dedicó una cerveza, como hace con todos los miembros de su familia.
Ur-Great-Great-Ur-Ut-Opa es una cerveza de pan creada en colaboración con la panadería natural Oppel y que se elabora con una gran cantidad de pan de malta. Este antiguo estilo de cerveza quedó olvidado y ahora está experimentando un resurgimiento. También se recupera el pan que, de otro modo, acabaría en la papelera.
Braumanufaktur HertlAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
