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Además de numerosos lugares de interés, las dos principales atracciones de Colonia son claramente la majestuosa Catedral de Colonia y el sabroso Kölsch. Cada año, innumerables personas peregrinan a la ciudad a orillas del Rin para admirar la catedral gótica y luego disfrutar de un fresco Kölsch.
La cerveza de esta ciudad de Alemania Occidental sólo puede llamarse Kölsch si en realidad se elabora en Colonia. Afortunadamente, no existen reglas sobre dónde se puede disfrutar Kölsch, lo que nos da la oportunidad de ofrecerle esta excelente cerveza de Colonia.
Una de las cervecerías más populares y conocidas de Kölsch es la cervecería privada Gaffel Becker & Co., que elabora cerveza desde hace más de cien años. Su Kölsch se caracteriza por su carácter fresco con características delicadamente amargas y una porción extra de lúpulo.
El Gaffel Kölsch se presenta en la copa con un tono dorado cristalino y sobre el cuerpo brillante tiene una pequeña corona de espuma blanca como la nieve. Una fina mezcla de galletas recién horneadas, malta ligera y lúpulos herbáceos te tienta a tomar el primer sorbo. Se trata de una cerveza esbelta, con un animado dióxido de carbono, que deja bailar en la lengua aromas de cereales, ligero pan de levadura, delicados cítricos, lúpulos herbáceos y un toque de manzana. Un ligero amargor completa elegantemente los aromas y suaviza el dulzor maltoso.
¡Un Kölsch, tal como está escrito en el libro!
Gaffel KölschAgua, malta de cebada , extracto de lúpulo.
