Hasta donde sabemos, la expresión inglesa “figdish” tiene tres significados diferentes. Fig Dish era el nombre de una banda de Chicago. Los músicos de rock de Chicago lanzaron dos álbumes en los años 90 antes de desaparecer en la oscuridad y sus miembros buscaron nuevos grupos. Si traduces las palabras, significan algo así como un plato con higos. Inmediatamente me vienen a la mente crostini con higos estofados, tomillo y queso de cabra, tartas con frutas y pan untado con mantequilla y la mejor mermelada de higos. También ha aparecido recientemente una cerveza que lleva este nombre.
El plato de higos es un gose de Freigeist Bierkultur refinado con jugo de higos. La especialidad se vende en botellas de champán y tiene más en común de lo que cabría esperar con el exquisito vino espumoso. La belleza cobriza de Freigeist Bierkultur burbujea como Prosecco o vino espumoso cuando se vierte en la copa y produce un maravilloso hormigueo en la lengua. El gas carbónico espumoso confiere a la bebida un frescor picante y se debe al método champenoise: una vez finalizado el proceso de elaboración y maduración, la cerveza se mezcla con una mezcla de levadura y azúcar y se embotella. De esta manera, la cerveza continúa fermentando y crea un lujoso cosquilleo. En términos de sabor, el Gose tiene que ver con el higo, que armoniza maravillosamente con la acidez natural del estilo.
¡Inusual!
Freigeist BierkulturAgua, malta de trigo , malta de cebada , lúpulo, levadura, jugo de higo.
