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Las cervezas artesanales se caracterizan por sus creativas listas de ingredientes y el proceso de elaboración artesanal. Sebastian Sauer, de la cervecería Freigeist Bierkultur, es un maestro en su oficio y, gracias a sus apasionantes creaciones cerveceras, es sin duda uno de los cerveceros artesanales más interesantes del país.
Su última adquisición es un Eisbock. Pero Sebastian Sauer no sería Sebastian Sauer si hubiera respetado las reglas de su Eisbock. En lugar de elegir como base una cerveza bock como de costumbre, el cervecero salvaje optó por una IPA fuerte. Al congelarla, el contenido de alcohol y la intensidad del aroma de la India Pale Ale aumentaron y se creó Miss Californiacation. El Eisbock poco convencional se presenta en la copa con un tono dorado rojo cobrizo. Una majestuosa corona de espuma de poros densos se asienta sobre el cuerpo transparente y huele seductoramente a caramelo y hierbas amaderadas. El sabor inicial revela un cuerpo voluminoso con una calidez que se extiende desde el paladar hasta el estómago. Notas dulces de toffe y malta acarician la lengua, acompañadas de un toque de hierbas. El juego de aromas se completa con un elegante amargor, que aumenta hasta convertirse en una nota dominante hacia el final.
Miss Californiacation es una cerveza compleja con todo lo que tu corazón desea: una dulzura suave que se combina con hierbas especiadas, una acidez sutil, notas cálidas de alcohol y un amargor fresco. ¡Perfecto!
Freigeist BierkulturAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
