Aecht Schlenkerla Rauchbier es probablemente la cerveza más famosa de Bamberg y se bebe en todo el mundo. El sabor inimitable de la cerveza ha hecho famosa a la cervecería y atrae cada año a multitud de turistas a la Sandstraße, donde tradicionalmente se sirve la Schlenkerla. Algunos describen el aroma a humo oscuro como el sabor del jamón y no se puede negar que el Schlenkerla tiene un sabor un poco fuerte. Este sabor, que hoy en día se ha vuelto raro, proviene de la malta utilizada, que todavía se hornea tradicionalmente a fuego abierto. Este método solía ser la única forma de secar el grano, pero hoy en día las máquinas han simplificado el proceso. El sabor que desprende el humo ha desaparecido con la modernización y ya casi no se encuentra en Alemania. La cervecería Schlenkerla mantiene la tradición y sirve con orgullo su cerveza.
El Schlenkerla Märzen fluye en la copa con un tono caoba casi opaco y forma una espuma de poros finos. De la espuma de color marrón avellana surge un fuerte aroma ahumado que recuerda a hogueras, carne ahumada y caramelo ligeramente quemado. El aroma ahumado dominante se acompaña de un toque de chocolate que se derrite en la boca y del olor a pan recién horneado en horno de piedra, completando el juego de aromas. El sabor inicial revela una cerveza ahumada con cuerpo voluminoso, carbonatación suave y una textura cremosa y con cuerpo. En términos de sabor, la cerveza cumple exactamente lo que promete: humo por todas partes.
Lo amas o lo odias. ¿Ya lo probaste?
Brauerei SchlenkerlaAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
