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Aunque Bamberg y Núremberg no están tan lejos en cuanto a su ubicación, las especialidades cerveceras de ambas ciudades son mundos diferentes. Mientras que Bamberg es conocida en todo el mundo por su maravillosa cerveza ahumada, en Núremberg normalmente se bebe una cerveza roja picante con pequeñas salchichas asadas en el Kümmelweckla (y también con todo lo demás). En un proyecto conjunto, St.ERHARD® de Bamberg y Orca Brau, de Núremberg, se propusieron combinar ambos estilos de cerveza y crear así un puente culinario entre sus lugares de origen.
El magnífico resultado de la colaboración franco-francona es una cerveza roja ahumada con lúpulo en frío llamada Holy Smoke con lúpulos regionales y fina malta de haya ahumada de la maltería Weyermann en Bamberg. Esta creación aromática se elabora con levadura de cerveza real y aporta a la mesa un enorme contenido de alcohol del 6,5%.
En cuanto al sabor, esta cerveza roja brilla con una simbiosis de frutas oscuras, aromas ahumados, caramelo y malta suave. La variedad de lúpulo Monroe ofrece notas jugosas de fresas, grosellas y cerezas maduras. La cuidadosamente seleccionada selección de varias maltas especiales proporciona componentes complementarios que complementan el juego aromático con matices de caramelo cremoso y miel de flores especiadas. Una frescura de lúpulo completa armoniosamente toda la obra de arte y hace de Holy Smoke una verdadera experiencia de disfrute.
orca brau St. ERHARD®Agua, Malta de cebada , lúpulo, levadura.
