Kronach es una pequeña ciudad de la Alta Franconia y actualmente cuenta con casi 17.000 habitantes. Las suaves colinas del bosque de Franconia y la fortaleza de Rosenberg se elevan sobre las pintorescas casas con entramado de madera del casco antiguo y el río Haßlach serpentea a través de ellas. Si dibujas un triángulo entre Bamberg, Bayreuth y Kronach, señalas la zona con mayor densidad de cervecerías del mundo. La Alta Franconia es conocida por su cultura cervecera milenaria y, con una cervecería por cada 5.500 habitantes, está considerada la región con más cervecerías de todo el planeta. Una de estas innumerables cervecerías de la Alta Franconia es la Kaiserhof Bräu, en el corazón de Kronach.
La historia de la cervecería de la Friesener Straße 1 comenzó hace poco más de 450 años. En aquella época se habló por primera vez de la actividad cervecera en esta dirección. La cerveza se elaboraba y servía en una posada. Los antepasados de los actuales propietarios entraron en juego a finales del siglo XIX, cuando el maestro cervecero Bruno Kaiser compró la propiedad en 1879 y ese mismo año comenzó a elaborar cerveza. El cetro pasó de familiar en familiar y al mismo tiempo la cervecería creció y prosperó. Se excavó una bodega de hielo, se añadió una cervecería y una ubicación en Sudán, se construyó una nueva sala de cocción, se actualizó, renovó y modernizó la tecnología. Al mismo tiempo, la familia Kaiser perfeccionó las recetas transmitidas de generación en generación y desarrolló un excelente estándar de calidad. El progreso todavía reina hoy y sigue sacando a la luz nuevos proyectos, como el propio jardín de lúpulo de la cervecería. Kaiserhöfer cultiva lúpulo para sus propias necesidades desde 2012 y celebra la cosecha cada otoño con una ceremonia. La cervecería participa en todos los eventos de la ciudad y contribuye a una cultura viva en Kronach y sus alrededores.
La oferta se compone de poco más de una docena de especialidades cerveceras artesanales que tienen su origen en la tradición cervecera de Franconia. Con atención al detalle, trabajo duro y materias primas regionales, el equipo produce una sólida selección de las mejores cervezas. Además del surtido principal, la cervecería Kaiserhöfer también ofrece cervezas de temporada, como cerveza de Pascua y cervezas envejecidas en barricas. La bodega de fermentación está revestida con finas barricas de roble que se utilizan para madurar cervezas seleccionadas y dar a las creaciones un maravilloso sabor. Lo especial, sin embargo, es que el cliente puede elegir qué cerveza quiere guardar en el barril. Puedes alquilar una de las barricas con capacidad de 10 o 20 litros y dejar madurar en ella tu propia especialidad.
Son tradiciones como estas las que mantienen viva la cultura cervecera de Franconia y hacen de esta región un destino para los amantes de la cerveza de todo el mundo.
Gebr. Kaiser GmbH & Co. KG
Brauerei Kaiserhof
96317 Kronach
Deutschland 
