Emma - Biere ohne Bart

No es raro que una mujer sea imberbe. Ser imberbe como cervecero artesanal, por otro lado, es casi una rareza en peligro de extinción. En el mundo hipster de la cerveza artesanal, difícilmente se puede ver un rostro que no esté adornado con una barba magnífica, generalmente una barba completa. Ya sea por la cerveza o por la tendencia, nadie lo sabe. Pero lo cierto es que Almut Zinn, la mujer detrás de la exitosa marca Emma - Cervezas sin barba, definitivamente no tiene barba. Y esto no sólo la distingue del resto de los barbudos, sino que también elabora una cerveza excepcionalmente buena.

Hoy horneo, mañana preparo

Gracias a Dios, no sólo la tendencia del bricolaje se ha extendido por Alemania como un gigantesco maremoto procedente de EE. UU., sino también el movimiento de la cerveza artesanal. Almut Zinn descubrió ambas cosas por sí misma y vio en la cerveza casera la oportunidad ideal para combinar su nueva pasión por la cerveza con la de hacer cosas ella misma. En un viaje por Estados Unidos conoció a un cervecero casero y su cerveza y quedó enganchada. Hasta ahora no se había dado cuenta de que uno mismo no sólo puede hacer queso, pan o mantas de retazos, sino también cerveza. Para Almut, la cerveza siempre fue algo que requería equipos de elaboración de cerveza a un costo mayor. La señora se alegró aún más cuando probó por primera vez a preparar cerveza en su propia cocina. Sus conejillos de indias no tanto, pero después de mucha, mucha práctica, los amigos de Almut se pelearon por sus creaciones. Hoy en día, cervezas como Kuckucksrot o Salto Orale de la marca Emma, cervezas sin barba, se han convertido en una parte integral del panorama cervecero artesanal. Por cierto, su Mexican Standoff Stout se creó en colaboración con Freigeist Bierkultur y el colectivo cervecero de Friburgo : una exitosa colaboración entre barbudos y sin barba.

De la enseñanza a la elaboración de cerveza

Almut es en realidad profesor. Pero eso no impide que la mujer poderosa haga algo. Tampoco lo hicieron las numerosas voces que querían protegerlos de su inminente independencia y devolverlos al nido seguro de la burocracia. Almut no lucha con los demás, sino sobre todo consigo misma: antes de dejar su trabajo docente en 2016 y cambiar a Blagen por el lúpulo, primero tiene que descubrir por sí misma el sentido de la vida. Una cosa está clara: a la bávara le gusta crear cosas con las manos. Y después de los primeros intentos más o menos exitosos de elaborar cerveza casera, creó las primeras cervezas realmente aceptables. Cervezas pasables que son demasiado buenas para no estar disponibles para el público en general. Almut toma una decisión y nace Emma. ¡Entonces un Zapotopaz !