En la página web de BraufactuM hay una imagen que resume perfectamente la filosofía y el trabajo de la cervecería: muestra un moderno sistema de elaboración de cerveza con depósitos de acero inoxidable y todo tipo de equipamiento. cervecero que saca las manos de una canasta tejida de aspecto antiguo con conos de lúpulo de color verde brillante y los arroja al tanque. BraufactuM es todo lo que ves aquí: moderno e innovador, loco por los ingredientes cuidadosamente seleccionados y de primera calidad, joven, muy arraigado en su tradición y entusiasta por la auténtica artesanía.
BraufactuM se compromete a elaborar cervezas artesanales artísticas y le gustaría apoyar y consolidar aún más el mercado de la cerveza artesanal en Alemania con sus excelentes creaciones. En su trabajo combinan el deseo estadounidense de experimentar, ingredientes inusuales y toneladas de lúpulo con la tecnología cervecera alemana, el milenio de artesanía cervecera y nuestro sentido de precisión, sabor y calidad. BraufactuM no imita, sino que los cerveceros descubren su propio enfoque en el tema de la cerveza artesanal y ponen su propio sello en clásicos antiguos y nuevos. Su entusiasmo, pasión y coraje para abrir nuevos caminos ya le han valido al equipo varios premios y medallas prestigiosos, pero los cerveceros no se duermen en los laureles. Siempre asumen nuevos proyectos con alegría desenfrenada y abordan tanto cervezas tradicionales y consagradas como estilos nuevos y no probados anteriormente. Los compañeros constantes en todos los experimentos son los interesantes lúpulos y variedades de malta cuidadosamente seleccionados, que confieren a las cervezas su maravilloso sabor.
Todo el trabajo se basa en una base común: el amor por la deliciosa cerveza y la elaboración artesanal. La cerveza artesanal combina todos los aspectos positivos de la elaboración de cerveza y crea intercambios entre cerveceros y conocedores de cerveza, crea obras maestras bebibles y reúne a todos en la misma mesa. Los cerveceros apoyan su propia experiencia y conocimientos con el conocimiento de otros especialistas. El equipo de BraufactuM también recibe información de otros sectores: además de cerveceros de todo el mundo, en el círculo de amigos de la cervecería también se encuentran enólogos, sumilleres, destiladores y destiladores. El amplio conocimiento va de la mano con altos estándares de calidad y el mejor sabor posible. Incluso cuando una cerveza parece estar terminada y perfectamente bebible, es posible que los cerveceros aún necesiten retocar un poco más para darle a su trabajo los toques finales. El gusto es la máxima prioridad y sólo se venden cervezas que a los propios cerveceros les gusta beber. A veces el proceso de crear la cerveza perfecta lleva un tiempo. A partir de la idea inicial se inician ensayos, se realizan catas, se prueban las materias primas y se diseñan y rechazan recetas.
El resultado final es una gama de las mejores cervezas artesanales que los cerveceros respaldan con orgullo y convicción.
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